西餐可以說是美食中浪漫的代表，一般情侶約會都喜歡選擇吃西餐。西餐的種類很多，具體可分為法式、英式、意式、俄式、美式和德式。其中意式西餐大多講究原汁原味，口感相對濃厚一些，烹飪方式以煎、炒、炸、燴為主，而且義大利人特別喜歡吃麵食，義大利麵和牛排就是一個經典搭配。
馬上就到我和老公的結婚紀念日了，雖說老夫老妻的也要偶爾浪漫一下。老公提議出去吃西餐，我覺得外面人員流動較大不安全，而且西餐廳的消費也不低，何不如自己在家動手做，經濟實惠、好吃不貴！牛排可以選擇品質好一些的，搭配義大利麵和配菜即可，一份高顏值西餐就搞定了，再來點小酒點個蠟燭，這氛圍感不就來了嘛，完全可以媲美高檔西餐廳的水準喲！在這個特別的日子，親手製作這道精緻的牛排麵料理，絕對能為紀念日增添難忘滋味。
所需食材：
原切牛排1片 黑胡椒碎適量 海鹽適量 義大利麵80克 蒜4瓣 西蘭花適量 小番茄4-5個 迷迭香2枝 黑胡椒醬1大勺 橄欖油適量
烹飪步驟：
1.取出牛排常溫自然解凍，用廚房紙吸去表面多餘水分，撒適量黑胡椒碎和海鹽，兩面塗抹均勻靜置五分鐘。
2.起鍋添入適量清水燒至沸騰，淋入一勺橄欖油，將義大利麵呈放射狀下入，煮10-12分鐘至意麵中間沒有白芯狀態。在意麵快煮熟時放入西蘭花燙兩分鐘，然後一起撈出備用。
3.鑄鐵鍋中倒入適量橄欖油大火燒熱，放牛排一面煎30-45秒，翻到另外一面煎10秒。
4.加入迷迭香、大蒜和小番茄煎20-30秒。
5.取出煎好的牛排靜置3-5分鐘醒肉，這樣牛排的口感會更加香嫩多汁。
6.把煮好的意麵放入煎完牛排的鍋中，加入一大勺黑胡椒醬翻炒1-2分鐘。
7.牛排切成條狀擺放盤中，再放入炒好的義大利麵，放西蘭花、小番茄、大蒜和迷迭香點綴。
8.營養豐富的黑椒牛排意麵就做好了，這顏值和口感絕對完勝西餐廳呀！
小貼士：
牛排最好選擇原切的，肉質香嫩口感純正，推薦七分牛排熟度。意麵也可以做成其他口味的，我就直接用黑胡椒醬炒了一下，味道也不錯。配菜可以按照個人喜好新增。
參考資料
- 專業牛排麵烹飪技巧：Luna Explorer 的獨家食譜分享
- 義大利麵選擇與處理要訣
- 家用鑄鐵鍋保養指南
- 西餐擺盤藝術入門
- 牛排熟度判斷技巧圖解