街頭偶遇新疆切糕，想花10元買點嚐嚐，一刀下去，網友：後悔了吧

早就聽說過新疆切糕，無奈一直沒有機會品嚐一下。一次偶然的機會遇到了，就想讓老闆先給我切10塊錢的嘗一嘗。說實話，刀沒有落下之前，心裡可是非常忐忑的，因為以前好多網友說：一刀下去好幾百。

但沒想到，老闆的刀法很準，一刀下去，只切了將近十元，雖然很小一點點，但是夠嘗一下味道了！講良心話，真沒想到老闆會真的給我直切10塊錢的切糕！所以，老闆講信譽，切糕也好吃，索性在老闆這裡又切了將近200元的。如果有網友問我，最後還不是買了200元的切糕，後不後悔啊？我肯定會說：不後悔！

至於為什麼不後悔，且聽老於慢慢說來......

一，新疆切糕的簡單介紹。

愛吃甜品的人，似乎都對馬卡龍，雪媚娘，提拉米蘇這些西方舶來品所深深地吸引著。但你們可知道，我們中國的甜品其實更是品類繁多，好吃得不得了。

新疆切糕是我們中國的傳統甜品，具有很強烈的民族特色。在當地，也被稱之為核桃仁糖果，或者是瑪仁糖。

新疆切糕歷史悠久，早在絲綢之路的時候，它就已經有了。而能從那個時候一直流傳至今，這也說明，它的確有它存在的必要性。當然，「好吃」肯定是最為重要的原因了。

二，為新疆切糕正名！

關於新疆切糕，曾經有很多人在網上噴過，說是隻要20元的，但一刀下去卻是好幾百。或者是，只是普通的甜品，但卻賣到了吃不起的節奏，等等。

對此，我並不否認這種情況的存在。但是，這隻能說是少部分不良商販的做法，大部分情況下並不是這樣的。就像老於，不就是有了正常的買與賣。

新疆切糕作為眾多的中國傳統甜品中的一種，它有著所有傳統甜品都有的共同特點：用料紮實，造型精緻，口感好吃。而這一切特點，自然成了新疆切糕能夠流傳至今的必然。

用料紮實：

像雪媚娘，提拉米蘇等等此類甜品，我們在吃的時候還要擔心它用了植物奶油，還是動物奶油。而對新疆切糕此類中國傳統甜品來說，這些擔心都是多餘的。

新疆切糕的用料非常紮實，它的甜味就是來源於糖，並且都是純麥芽糖。它的香味就是來源於各種堅果，比如花生仁，核桃仁，杏仁，巴旦杏，腰果，葡萄乾，大棗，等等。

這些用料都是實實在在看得見，能分辨出來的。所以，吃新疆切糕，我們完全沒必要擔心有造假的可能。畢竟誰也不是傻子，光是用肉眼就能分辨得出來的。

同時，它們經過了多層壓制，壓幹了水分，留下的全是密度極高的各種食材。所以，看似很小的一小塊切糕，就能稱出一兩斤的重量。並不是賣的人是不良商販，而是切糕的確很壓秤，其原理就跟壓縮餅乾是一樣的。

如果再遇到更加精益求精的商販，非要多加一些堅果仁，那這切糕的價格自然就不便宜了。所以，一斤切糕切出200塊錢，也就不足以為奇了。

造型精緻：

新疆切糕看上去僅僅只是一塊碩大的甜品，被放在了小推車上，沿街到處售賣而已。但仔細看一看你就會發現，新疆切糕的圖案其實有很多種，各家都各有不同。

這就是它的美妙絕倫之處！就像是一條在高超技藝之下，編織而成的花地毯。白色的白果仁，黃色的杏幹，綠色的葡萄乾，等等。簡直就是色彩斑斕，好看得很！

透過這些食物的顏色來組織出完美的配色以及圖案，這絕不是一朝一夕的事情。甚至可以說，新疆切糕是美食與藝術的完美結合。

口感好吃：

作為一種甜品，新疆的切糕可謂是無新增的美味。香，甜，脆，還不膩人，不齁人。與那些動不動就用植物奶油做成的甜品相比，這樣的甜品難道不「香」嗎？

或許，這些傳統的甜品沒有西方甜品那樣看上去fashion，但它們卻是真材實料的好吃，只不過需要一個被我們所接受的過程而已。

朋友們，你們是不是也是這樣認為的呢？